Tayto Crisps

Zutaten

• 500 g Kartoffeln
• 500 ml Sonnenblumenöl
• Salz
• 1 Esslöffel Balsamicoessig
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel Schwarze Pfeffer
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 Teelöffel Paprikapulver

Zubereitung

1. Wasch die Kartoffeln und schneide sie dünn.
2. Stelle die Kartoffelscheiben in kaltem Wasser für 30 Minuten ein, um das Stärke zu entfernen.
3. Gieße den Kartoffelschnee trocken und trockne sie gründlich.
4. In einem großen Topf die Sonnenblumenöl erhitzen.
5. Bringe die dünnen Kartoffelscheiben in einem Topf über mittlerer bis hoher Hitze zum Knacken.
6. Wenn sie gelb sind, fische die Scheiben aus dem Topf und platziere sie in einem Backblech, um sie abzuschießen.
7. In einem Teller mische das Balsamicoessig, den Zitronensaft, den Zucker, den Pfeffer und das Olivenöl.
8. Tauche die Kartoffelscheiben in die Mischung ein und lasse sie 10 Minuten sitzen.
9. Periodisch rühre die Scheiben um, um eine gleichmäßige Verkleidung mit der Mischung zu gewährleisten.
10. Periodisch bestreue die Scheiben mit Paprikapulver, um eine zusätzliche Nuance von Geschmack hinzuzufügen.