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糖塔(Tarte au Sucre)
Liège — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种用砂糖和鸡蛋制成的酥脆甜塔，是来自比利时列日地区的传统美食。
📷 Arnaud 25 — Public domain (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 6 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g 砂糖
- 3 鸡蛋
- 100 g 面粉
- 1 茶匙 发酵粉
- 1 茶匙 水
- 1 茶匙 柠檬汁
- 少量 丁香
- 1 茶匙 肉桂
- 糖晶用于装饰
Method
- 准备糖浆：在平底锅中将砂糖与水溶解，煮沸后冷却。
- 将鸡蛋与面粉、糖、发酵粉、丁香和肉桂混合。
- 向混合物中加入水和柠檬汁。
- 将混合物倒入烤盘中，在180°C下烘烤20-25分钟，直到变成金黄色。
- 冷却后用糖晶装饰。
- 冷食或室温下食用。
The story
糖塔(Tarte au Sucre)的历史可以追溯到18世纪，当时列日地区的农民开始使用过剩的砂糖制作这种甜点。
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