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Tarte au Sucre
Liège — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un tarte salada y crujiente hecha con azúcar de caña y huevos, un dulce tradicional de la región de Liège en Bélgica.
📷 Arnaud 25 — Public domain (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 6 porzioni · facile
Ingredientes
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 100 g de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de agua
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Pizcas de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- Crystales de azúcar para decoración
Preparación
- Prepáre la mezcla de azúcar: disuelva el azúcar en una sartén con agua, hierva y deje que se enfríe.
- Mezcle los huevos con la harina, azúcar, bicarbonato, canela y nuez moscada.
- Añada el agua y el jugo de limón a la mezcla.
- Vierta la mezcla en un molde para hornear y hornee a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que se vuelva dorado.
- Deje que se enfríe y decore con cristales de azúcar.
- Sirva fría o a temperatura ambiente.
La historia
La tarte au sucre tiene una historia que remonta al siglo XVIII, cuando los agricultores de Liège comenzaron a hacer este dulce usando azúcar de caña sobrante.
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