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Taho
Manila — Ricetta madre · en it
Il Taho, un dolce e leggero dessert filippino fatto di tofu caldo e zucchero di canna.
📷 w:en:User:Kguirnela — CC BY 2.5 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 g di tofu
- 1 litro di zucchero di canna
- 100 g di gelatina in polvere
- 200 ml di acqua
- Pinzichi di vaniglia
- Panna montata
- Ghiaccioli di frutta
- Cubetti di ghiaccio
Preparazione
- In una pentola, mescolare il zucchero di canna con l'acqua e la gelatina in polvere finché non si disfa completamente.
- Portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti, poi aggiungere il pinchetto di vaniglia.
- Lasciare raffreddare e versare il composto in una ciotola.
- Tagliare il tofu in cubetti e metterli in un bicchiere.
- Versare il composto di zucchero di canna sopra il tofu e decorare con la panna montata e i ghiaccioli di frutta.
- Servire subito con cubetti di ghiaccio per mantenere il calore del tofu.
La storia
Il Taho ha le sue origini nelle strade di Manila, dove i venditori ambulanti lo preparavano e vendevano direttamente ai clienti.
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