تاجلياتيلا مع صلصة بولونيزي
Bologna — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق سلطة شعبي تقليدي مع صلصة راجو ناعمة وغنية، شائعة في مدينة بولونيا.
📷 LPrzybylek at Polish Wikipedia — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 300 غ من التاجلياتيلا
- 500 غ من اللحم البقري
- 200 غ من البكينتي
- 2 بصلة
- 2 جزر
- 2 عصا طماطم
- 200 مل من النبيذ الأحمر
- 500 مل من مرقة الطماطم
- 30 غ من السكر
- 20 غ من الزيت الحشيش
- ملح وفلفل حسب الرغبة
Method
- في وعاء كبير، قook البكينتي في القليل من الزيت حتى يذوب بشكل كامل، ثم أضف اللحم البقري وقook حتى يصبح مطبوخا بشكل كامل.
- أضف البصل والجزر والعصا الطماطم مقطع إلى مكعبات وقook لعدة دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف النبيذ الأحمر واتركه يتبخر.
- أضف مرقة الطماطم، مرق اللحم البقري، السكر والزيت الحشيش. قم بخلطهم جيدا وقook على نار هادئة لمدة لا تقل عن ساعتين، أضف ماء إذا لزم الأمر.
- في الوقت نفسه، قook التاجلياتيلا في وعاء ماء مملح.
- قدم التاجلياتيلا مغطاة بالصلصة البولونيزي، قم بخلطه بملح وفلفل حسب الرغبة.
The story
تعد تاجلياتيلا مع صلصة بولونيزي من الأطباق المطبخية التي تعود إلى القرن السابع عشر، حيث استخدم المكونات الغنية في صلصة الراجو للفتت تاجلياتيلا، وهو نوع من الشعرة الرقيقة من المعكرونة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!