Home › 🇮🇹 Italy › Siena (Toscana)
塔格利亚塔
Siena (Toscana) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
塔格利亚塔是一种经典的托斯卡纳菜肴，是一片生猪肉，搭配番茄和蔬菜酱一起食用。
📷 OneArmedMan — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1片塔格利亚塔猪肉（约2.2磅）
- 2个成熟的番茄
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 1汤匙初榨橄榄油
- 盐和胡椒
- 1汤匙莫德纳巴马臣醋
- 100克托斯卡纳面包片
- 1汤匙切碎的欧芹
Method
- 将猪肉切成厚片，不要太薄，以便味道能够散开。
- 剥皮并切碎大蒜和洋葱。
- 在平底锅中，用初榨橄榄油炒大蒜和洋葱。
- 加入切碎的番茄，用中火煮至浓缩。
- 在一个碗中，将番茄酱与巴马臣醋、盐和胡椒混合。
- 将面包切成片，制作塔格利亚塔酥皮。
- 将猪肉片与番茄酱一起上桌，并用切碎的欧芹装饰。
- 塔格利亚塔准备好了，可以享用了！
The story
塔格利亚塔起源于锡耶纳，在那里它曾作为田间工人的午餐。如今，它已成为一种更优雅的菜肴，常在餐馆作为开胃菜提供。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!