Home › 🇮🇹 Italy › Siena (Toscana)
تاجلياتا
Siena (Toscana) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
تاجلياتا هي طبق كلاسيكي توسكي، شريحة رقيقة من لحم الخنزير غير مطبوخ، تقدم مع صلصة طماطم وخضروات.
📷 OneArmedMan — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 قطعة تاجلياتا من لحم الخنزير (حوالي 2.2 رطلاً)
- 2 طماطم ناضجة
- 1 بصل
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الخالص
- ملح وفلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة من عصير البارميزان من مودينا
- 100 غرام من شرائح الخبز التوسكي
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع
Method
- قطع اللحم إلى شرائح سميكة، لا تكون رقيقة جدًا، لضمان انتشار النكهة.
- قم بتقشير الثوم وقطعه.
- في قدر، قلي البصل والثوم في زيت الزيتون الخالص.
- أضف الطماطم المقطعة وقلبه على نار متوسطة حتى تقل.
- في وعاء، اخلط صلصة الطماطم مع عصير البارميزان والملح والفلفل.
- قطع الخبز إلى شرائح وقم بصنع طبقة تاجلياتا.
- قدم شرائح اللحم مع صلصة الطماطم وزينه بالبقدونس المقطع.
- تاجلياتا جاهزة للتناول!
The story
تتاجلياتا أصلت من سيني، حيث كانت تقدم كوجبة وجبة وسط النهار لعمال الحقول. اليوم، أصبحت طبقًا أكثر رفاهية، وغالبًا ما تقدم في المطاعم كطبق أولي.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!