Tagliata

Ingredienti

• 1 pezzo di maiale di tagliata (circa 1 kg)
• 2 pomodori maturi
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe
• 1 cucchiaio di aceto balsamico di Modena
• 100 grammi di fette di pane toscano
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Preparazione

1. Tagliare il pezzo di maiale in spesse fette, non troppo sottili, per permettere che il sapore si espandi.
2. Sbucciare e tritare l'aglio e l'cipolla.
3. In una padella, soffriggere l'aglio e l'cipolla in olio d'oliva.
4. Aggiungere i pomodori tagliati a pezzi e lasciare cuocere a fuoco medio finché non si restringono.
5. In una ciotola, mescolare la salsa di pomodoro con l'aceto balsamico, sale e pepe.
6. Tagliare il pane in fette e farne una crosta di tagliata.
7. Servire le fette di carne con la salsa di pomodoro e decorare con prezzemolo tritato.
8. Tagliata è pronta per essere gustata!