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Tacos de Torta Ahogada
Guadalajara — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Estes tacos de torta ahogada são uma delícia culinária, com um bolo de batata doce crocante mergulhado em uma molho docemente picante de tomates.
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 bolo de batata doce (cerca de 150g cada)
- 1 cebola, picada
- 2 tomates, picados
- 1 colher de sopa de pimenta seca
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa d'água
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho
- 1 colher de sopa de pimenta picante
- 1 colher de sopa de cebola assada, picada
- 4 tacos
Method
- Prepare os bolos de batata doce e cozinhe até ficarem crocantes. Deixe esfriar.
- Em uma tigela, misture o azeite, a água, o vinagre de vinho, o sal, o açúcar, a pimenta picante e a cebola assada.
- Em uma frigideira, refogue a cebola até ficar dourada.
- Adicione os tomates e a pimenta seca, mexendo bem.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Monte os tacos colocando um taco, um pedaço de bolo de batata doce e o molho por cima.
- Sirva imediatamente.
The story
Tacos de torta ahogada são uma especialidade da cozinha de Guadalajara, nascidos como uma forma criativa de usar sobras de bolo de batata doce, transformando-as em um prato autêntico e delicioso.
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