Tacna Adobo
Tacna — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional de Tacna, com um aroma único e sabor perfeito de especiarias e carne.
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 kg de carne de bovino ou porco, cortada em pedaços
- 1 cebola média, descascada e picada
- 2 dentes de alho, moídos
- 1 limão
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Água para cobrir a carne
- 1 folha de louro
- 1 ramo de rosmaninho
Method
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho e a cebola até que fiquem dourados.
- Adicione a carne e cozinhe por alguns minutos até que ela torne-se de cor escura.
- Adicione o molho de tomate, pimenta em pó, sal, açúcar, suco de limão, caldo e ervas.
- Mexa bem e leve ao fogo brando, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo médio por 1-2 horas, ou até a carne ficar macia.
- Antes de servir, assegure-se de que o adobo esteja bem misturado e adicione sal se necessário.
- Sirva quente com pão ou como prato principal.
The story
Originando-se da região de Tacna no Peru, o Tacna Adobo é um prato familiar que tem sido preparado por gerações, utilizando ingredientes locais e tradições culinárias únicas.
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