Tacna Adobo
Tacna — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles Tacna-Gericht, einzigartig durch eine perfekte Mischung von Gewürzen und Fleisch gewürzt.
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 1 kg Rind- oder Schweinefleisch, in Stücke geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zitronenstelze
- 2 Esslöffel Tomatensoße
- 1 Esslöffel Paprikapulver
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Wasser, um das Fleisch zu bedecken
- 1 Lauchblatt
- 1 Zweig Rosmarin
Zubereitung
- In einem großen Topf die Olivenöl erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebel bis sie golden braun sind sautieren.
- Füge das Fleisch hinzu und koch für ein paar Minuten, bis es dunkel wird.
- Füge die Tomatensoße, Paprikapulver, Salz, Zucker, Zitronensaft, Brühe und die Kräuter hinzu.
- Gut umrühren und zum Kochen bringen, dann reduziere die Hitze und koch unter gelegentlicher Rühren auf mittlerer Hitze für 1-2 Stunden, bis das Fleisch weich ist.
- Bevor du es servierst, vergewissere dich, dass der Adobo gut vermengt ist und mehr Salz hinzufügen, wenn nötig.
- Hot servieren mit Brot oder als Hauptgang.
Die Geschichte
Ursprünglich aus dem Tacna-Region in Peru stammend, ist der Tacna Adobo eine familienreiche Speise, die mit lokalen Zutaten und einzigartigen kulinarischen Traditionen zubereitet wird.
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