Tacna Adobo

Ingrédients

• 1 kg de bœuf ou de porc, coupé en morceaux
• 1 oignon moyen, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 citron
• 2 cuillères à soupe de sauce tomate
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Eau pour couvrir la viande
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de romarin

Préparation

1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive et sauter l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajouter la viande et cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle devienne foncée.
3. Ajouter la sauce tomate, la poudre de chili, le sel, le sucre, le jus de citron, la bouillon et les herbes.
4. Mélanger bien et porter à ébullition, puis réduire le feu et mijoter sur feu moyen pendant 1-2 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
5. Avant de servir, assurer que l'adobo est bien mélangé et ajouter du sel si nécessaire.
6. Servir chaud avec du pain ou comme plat principal.