Tacna Adobo

Ingredientes

• 1 kg de carne de res o cerdo, cortada en trozos
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 limón
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Agua para cubrir la carne
• 1 hoja de laurel
• 1 rama de romero

Preparación

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén dorados.
2. Agrega la carne y cocina por unos minutos hasta que cambie de color.
3. Agrega la salsa de tomate, pimentón, sal, azúcar, jugo de limón, caldo y hierbas.
4. Mezcla bien y trae a ebullición, luego disminuye el fuego y cuece a fuego medio durante 1-2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
5. Antes de servir, asegúrate de que el adobo esté bien mezclado y agrega sal si es necesario.
6. Sirve caliente con pan o como plato principal.