tacna adobo

Ingredients

• 1 كيلو من اللحم أو الخنزير، مقسم إلى قطع
• 1 بصل متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح
• 2 فص ثوم، مدقوق
• 1 ليمون
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة من السكر
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ماء لغمر اللحم
• 1 أوراق الغار
• 1 فص ثوم

Method

1. في قدر كبير، سخن زيت الزيتون وقلي الثوم والبصل حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضف اللحم وقلي لعدة دقائق حتى يصبح لونه داكن.
3. أضف صلصة الطماطم ومسحوق الفلفل الحار والملح والسكر وعصير الليمون والماء والتوابل.
4. قلبه جيدا ثم ارفع الحرارة حتى يغلي، ثم خفف الحرارة وغلي على نار هادئة لمدة 1-2 ساعة أو حتى يصبح اللحم ناعم.
5. قبل التقديم، تأكد من أن الإدوبو مدمج جيدا وقم بتحليته بالملح إن لزم الأمر.
6. قدم ساخنا مع الخبز أو كطبق رئيسي.