Tabuk Shemali

Zutaten

• 300 g Reis
• 200 g Butter
• 1 Liter Milch
• 100 g Zucker
• 1 Vanillepfeffer oder Vanillezucker
• 1/4 Tasse gehackte Mandeln
• 1/4 Tasse gehackte Pistazien
• 1/4 Tasse gehackte Haselnüsse
• 1/4 Tasse gehackte Mandelmandeln
• 1/4 Tasse Semmelkorn
• 1/4 Tasse Mehl
• 1/4 Tasse gezogene Zuckerei

Zubereitung

1. In einem Topf die Butter, die Milch und den Zucker zu kochen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, ständig rühren.
2. Füge den Reis, das Semmelkorn und das Mehl hinzu, gut umrühren und über mittlerer Hitze für 10-15 Minuten kochen, bis der Reis al dente ist.
3. Das Feuer reduzieren und die Vanille hinzufügen, gut umrühren und abkühlen lassen.
4. In einem Backblech die Reiskuchen-Schicht anlegen und mit den gehackten Datteln bestreuen.
5. Noch eine Reiskuchen-Schicht darauflegen und so fort, bis alle Zutaten verbraucht sind.
6. Den Kuchen abkühlen lassen, dann mit der gezogenen Zuckerei bestreuen.
7. Bei 180 Grad Celsius für 15-20 Minuten backen, bis der Zucker geschmolzen und die Oberfläche golden ist.