Home › 🇭🇺 Hungary › Transylvania
سكيكلي غلياس
Transylvania — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
من أطباق الطهاة الكلاسيكية في المطبخ الهنغاري، غلياس هو طبق كريه ودافئ، مثالي للاستمتاع به في يوم خريف بارد.
📷 Blervis — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 غ من اللحم
- 200 غ من الخضروات الدهنية
- 2 بصل
- 2 جزر
- 2 بصل مفروم
- 1 كوسا
- 1 لتر من عصير اللحم
- 200 غ من الفاصولياء
- 100 مل من النبيذ الأحمر
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح
- 300 غ من الفاصولياء
- 100 غ من البقدونس المفروم
Method
- في قدر، قلي الخضروات الدهنية حتى تصبح ذهبية.
- أضف البصل والجزر والبصل المفروم والكوسا، قلي لعدة دقائق.
- أضف اللحم قطعة قطعة، طهي حتى يصبح تمامًا مطبوخًا.
- أضف عصير اللحم، أضف النبيذ الأحمر والفلفل الأسود.
- غلي لمدة 30 دقيقة، أضف الفاصولياء وأعد طهي لمدة 15 دقيقة.
- قدم غلياس مع بقدونس مفروم كغarnish.
- قدم ساخنًا.
The story
غلياس هو خاصية من مطبخ الهنغاري، ولكن في ترانسليفانيا، قد تطور إلى نسخة خاصة بكثيفة وعطرية، تعكس التقاليد الطهي الغنية للمنطقة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!