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Syryky (Dumplings)
Ivano-Frankivsk — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
L'appréciation des syryky est comme un voyage dans le temps à Ivano-Frankivsk, où la recette traditionnelle offre un goût unique et inconfondable.
⏱️ 30 min prep + 3 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 250 g de farine
- 1 œuf
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de cardamome en poudre
- 100 g d'amandes en poudre
- 100 g de farine de cacao
- Eau pour cuire
- Sucre en poudre pour le garni
Préparation
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la cannelle et la cardamome.
- Ajoutez l'œuf et le beurre, pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
- Farinez une surface de travail, aplatissez la pâte et coupez-la en tranches.
- Remplissez les tranches avec un peu d'amandes et de farine de cacao.
- Roullez les tranches en cylindres, formant les syryky.
- Cuisinez les syryky dans l'eau bouillante pendant 3-4 minutes.
- Égouttez et servez avec du sucre en poudre.
L’histoire
Ivano-Frankivsk est réputée pour ses syryky, un type traditionnel de galette avec des racines dans les traditions culinaires ukrainiennes du 18e siècle. Ces petits paquets sucrés et salés sont devenus un symbole de la culture locale.
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