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Syryky (Dumplings)
Ivano-Frankivsk — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Disfrutar de los syryky es como viajar en el tiempo a Ivano-Frankivsk, donde la receta tradicional ofrece un sabor único e inconfundible.
⏱️ 30 min prep + 3 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 250 g de harina
- 1 huevo
- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de cardamomo molido
- 100 g de almendras molidas
- 100 g de polvo de cacao
- Agua para cocinar
- Azúcar en polvo para adornar
Preparación
- En un tazón, mezcla la harina, el azúcar, la canela y el cardamomo.
- Añade el huevo y la mantequilla, amasa la masa hasta que se forme una corteza.
- Aplana la masa sobre una superficie enharinada y corta en tiras pequeñas.
- Rellena las tiras con un poco de almendras y polvo de cacao.
- Enrolla las tiras en cilindros, formando los syryky.
- Cocina los syryky en agua hirviendo durante 3-4 minutos.
- Drena y sirve con azúcar en polvo.
La historia
Ivano-Frankivsk es famosa por sus syryky, un tipo tradicional de dumpling con raíces en las tradiciones culinarias ucranianas del siglo XVIII. Estos envoltorios dulces y salados se han convertido en un símbolo de la cultura local.
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