Syropopiky

Ingrédients

• 250 g de framboises fraîches
• 100 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 100 ml d'eau
• 250 ml de crème fraîche
• 30 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 1 feuille de menthe
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Préparation

1. Lavez les framboises et mettez-les dans un bol avec du sucre en poudre et de l'eau. Mélangez bien et laissez reposer pendant 30 minutes.
2. Dans une casserole, portez à ébullition l'eau avec du sucre en poudre et de l'extrait de vanille. Ajoutez du jus de citron et une cuillère à soupe d'eau et mélangez.
3. Dans une poêle, faites cuire les framboises avec du sucre en poudre et de l'eau pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
4. Fouettez la crème fraîche avec du sucre en poudre et une cuillère à soupe d'eau jusqu'à ce qu'elle forme une crème bien mélangeée.
5. Dans un bol, mélangez les framboises refroidies avec la crème fouettée. Ajoutez la feuille de menthe et mélangez délicatement.
6. Servez immédiatement, décorez avec un peu de sucre en poudre et une feuille de menthe.