Syropopiky

Zutaten

• 250 g frische Himbeeren
• 100 g Zucker
• 1 Teelöffel getrockneter Zucker
• 100 ml Wasser
• 250 ml frische Kreme
• 30 g getrockneter Zucker
• 1 Teelöffel Vanillezucker
• 1 Blatt Minze
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel Wasser
• 1 Teelöffel getrockneter Zucker
• 1 Teelöffel getrockneter Zucker

Zubereitung

1. Waschen Sie die Himbeeren und legen Sie sie in eine Schüssel mit getrockneter Zucker und Wasser. Mischen Sie gut und lassen Sie es 30 Minuten sitzen.
2. In einer Pfanne bringen Sie Wasser mit getrockneter Zucker und Vanillezucker zum Kochen. Fügen Sie Zitronensaft und ein Teelöffel Wasser hinzu und rühren Sie durch.
3. In einer Pfanne kochen Sie die Himbeeren mit getrockneter Zucker und Wasser 10 Minuten, dann lassen Sie es abkühlen.
4. Whippen Sie die frische Kreme mit getrockneter Zucker und einem Teelöffel Wasser, bis sie eine gut gemischte Kremefüllung bilden.
5. In einer Schüssel mischen Sie die gekühlten Himbeeren mit der ge-whippten Kreme. Fügen Sie das Minzblatt hinzu und rühren Sie sanft durch.
6. Servieren Sie sofort, dekoriert mit etwas getrockneter Zucker und einem Minzblatt.