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Salsichas de Bovino e Ovelha de Sydney
Sydney — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Estas salsichas de bovino e ovelha são um aperitivo delicioso que ecoa os sabores tradicionais de Sydney, combinando bovino e ovelha em uma receita única.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 1 kg de bovino
- 500 g de ovelha
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho moído
- 1 colher de sopa de pimenta do chili
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 120 g de fubá
- 120 g de gordura de porco
- 120 g de gordura de frango
- 2 colheres de sopa de água fria
Method
- Misture o bovino e a ovelha com o alho moído, cebola picada, pimenta do chili, sal e pimenta preta.
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela e cozinhe a mistura por 5-7 minutos, mexendo frequentemente.
- Em uma tigela separada, misture o fubá com a gordura de porco e frango, depois adicione água fria para formar uma massa homogênea.
- Adicione a massa de fubá à mistura cozida e mexa até obter uma consistência homogênea.
- Forme as salsichas usando um enchadeira de salsicha ou uma colher, embrulhando cada salsicha com uma fatia de gordura de porco.
- Frite as salsichas em uma panela com um pouco de azeite de oliva até estarem bem cozidas e douradas.
The story
As salsichas de bovino e ovelha de Sydney têm raízes nas tradições culinárias da Austrália, onde a combinação desses dois carnes tem sido amplamente utilizada por gerações.
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