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瑞典奶酪蓝莓酱煎饼
Västmanland — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这道传统的瓦斯特曼兰菜肴是任何早餐的必备佳肴，甜咸相间的煎饼搭配浓郁的蓝莓酱风味。
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250 克面粉
- 4 鸡蛋
- 250 毫升牛奶
- 100 克切碎的奶酪
- 100 克切块的蓝莓
- 50 克糖
- 1 茶匙肉桂粉
- 煎饼用油
- 100 克糖用于酱汁
- 100 毫升水
- 1 茶匙蓝莓汁
- 1 茶匙蔗糖
Method
- 在一个碗中，将面粉、鸡蛋、牛奶、切碎的奶酪、糖和肉桂粉混合，直到得到光滑的面糊。
- 让面糊静置30分钟。
- 在不粘锅中，用油煎饼直到金黄色。
- 在同一锅中，加入蓝莓块并煮2-3分钟。
- 在一个小碗中，将蓝莓汁、水和蔗糖混合，煮沸后冷却。
- 将热煎饼与蓝莓酱和奶酪一起上桌。
The story
煎饼（Pannkakor）是瓦斯特曼兰的传统菜肴，其历史可以追溯到维京时代，当地食材如牛奶和奶酪总是珍贵的。蓝莓酱版本在近几个世纪变得流行。
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