Home › 🇸🇪 Sweden › Västmanland
Schwedische Pfannkuchen mit Käse und Lingonberrysauce
Västmanland — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Dieses traditionelle Västmanland-Gericht gehört unbedingt zu jedem Frühstück mit seinen süßen und salzigen Pfannkuchen und dem intensiven Lingonberrysaftgeschmack.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 250 g Mehl
- 4 Eier
- 250 ml Milch
- 100 g geriebener Käse
- 100 g Lingonberrys, geteilt in Würfel
- 50 g Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- Fett für die Fritierpfanne
- 100 g Zucker für den Saft
- 100 ml Wasser
- 1 Teelöffel Lingonberrysaft
- 1 Teelöffel Zuckerrübe
Zubereitung
- In einer Schüssel mische Mehl, Eier, Milch, geriebener Käse, Zucker und Zimt, bis eine glatte Teigmasse entsteht.
- Lasst den Teig 30 Minuten ruhen.
- In einer Antistativen Pfanne frittiert die Pfannkuchen mit Fett, bis sie golden braun sind.
- Fügt in der gleichen Pfanne die Lingonberrys, kocht für 2-3 Minuten.
- In einer kleinen Schüssel mische Lingonberrysaft, Wasser und Zuckerrübe, kocht zu und lass es abkühlen.
- Serviert die warmen Pfannkuchen mit dem Lingonberrysaft und geriebenem Käse.
Die Geschichte
Pannkakor ist ein traditionelles Västmanland-Gericht, das Wurzeln in vikingszeitlichen Zeiten hat und Milch und Käse, lokale Zutaten, immer wertvoll waren. Die Lingonberrysauce ist in den letzten Jahrhunderten populär geworden.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!