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Panquecas Suecas com Queijo e Molho de Morango-do-Bosque
Västmanland — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este prato tradicional da Västmanland é um must para qualquer café da manhã, com suas panquecas doces e salgadas, e o sabor intenso do molho de morango-do-bosque.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250 g de farinha
- 4 ovos
- 250 ml de leite
- 100 g de queijo ralado
- 100 g de morangos-do-bosque cortados em cubos
- 50 g de açúcar
- 1 colher de sopa de pó de canela
- óleo para fritar
- 100 g de açúcar para o molho
- 100 ml de água
- 1 colher de sopa de suco de morango-do-bosque
- 1 colher de sopa de açúcar de cana
Method
- Em uma tigela, misture a farinha, os ovos, o leite, o queijo ralado, o açúcar e a canela até obter uma massa lisa.
- Deixe a massa descansar por 30 minutos.
- Em uma frigideira antiaderente, frite as panquecas com óleo até ficarem douradas.
- No mesmo recipiente, adicione os cubos de morango-do-bosque e cozinhe por 2-3 minutos.
- Em uma pequena tigela, misture o suco de morango-do-bosque, a água e o açúcar de cana, traga ao fogo e deixe esfriar.
- Sirva as panquecas quentes com o molho de morango-do-bosque e queijo ralado.
The story
Pannkakor é um prato tradicional da Västmanland, com raízes que remontam aos tempos vikingos, onde ingredientes locais como leite e queijo sempre foram preciosos. A versão com morango-do-bosque tornou-se popular nos últimos séculos.
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