Bolas Suécias
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Deliciosas bolas suécias crocantes por fora e macias por dentro, servidas com uma molho de mostarda e tomates.
📷 HarshLight — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400g de carne bovina
- 100g de bacon
- 1 cebola
- 2 ovos
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de hortelã picada
- 300ml de caldo de carne
- 50g de mel
- 50g de manteiga
- 100g de tomates em conserva
Method
- Descasque e corte o alho e a cebola, depois refogue-os em uma frigideira com manteiga.
- Descasque e corte a carne bovina e o bacon em pedaços pequenos e misture com os ovos, pimenta, sal e hortelã.
- Forme as bolas de carne com as mãos, garantindo que sejam pequenas e perfeitamente esféricas.
- Frite as bolas de carne em uma frigideira com um pouco de azeite até ficarem crocantes.
- Em outra frigideira, derreta a manteiga e adicione o caldo de carne, mel e tomates em conserva. Leve ao fogo e reduza o calor.
- Adicione as bolas de carne ao molho e cozinhe por 10-15 minutos, até que o molho esteja grosso e as bolas de carne estejam cozidas.
- Sirva-as em uma travessa com o molho de mostarda e tomates.
The story
As kottbullar têm origens medievais, mas se tornaram populares na Suécia no século XVIII, onde se tornaram um prato tradicional e um símbolo culinário.
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