Kottbullar

Ingredienti

• 400g di carne di manzo
• 100g di pancetta
• 1 cipolla
• 2 uova
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
• 300ml di brodo di carne
• 50g di zucchero di miele
• 50g di burro
• 100g di pomodori in scatola

Preparazione

1. Incia l'aglio e l'cipolla, poi soffriggili in una padella con il burro.
2. Taglia la carne di manzo e la pancetta in pezzi piccoli e mischiagli con le uova, il pepe, il sale e il prezzemolo.
3. Forma le kottbullar con le mani, facendo attenzione a farle piccole e perfettamente sferiche.
4. Friggi le kottbullar in una padella con un po' di olio fino a che non sono croccanti.
5. In un'altra padella, sciogli il burro e aggiungi il brodo, il zucchero di miele e i pomodori in scatola. Porta a ebollizione e riduci il fuoco.
6. Aggiungi le kottbullar alla salsa e cuoci per 10-15 minuti, finché la salsa non è densa e le kottbullar sono bollite.
7. Sporgele su un piatto e servile con la salsa di miele e pomodoro.