Hachis Parmentier Suédois

Ingrédients

• 400g de bœuf
• 100g de lard
• 1 oignon
• 2 œufs
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 300ml de bouillon de bœuf
• 50g de miel
• 50g de beurre
• 100g de tomates en conserve

Préparation

1. Émincez l'ail et l'oignon, puis faites-les revenir dans une poêle avec du beurre.
2. Émincez la viande et le lard en petits morceaux et mélangez-les avec les œufs, le poivre, le sel et le persil.
3. Formez les hachis avec les mains, en vous assurant qu'ils sont petits et parfaitement sphériques.
4. Faites cuire les hachis dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
5. Dans une autre poêle, faites fondre le beurre et ajoutez le bouillon, le miel et les tomates en conserve. Portez à ébullition puis réduisez le feu.
6. Ajoutez les hachis à la sauce et faites cuire pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et que les hachis soient cuits.
7. Servez-les sur un plat avec la sauce tomate et miel.