瑞典鲱鱼汤
Sörmland — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
加入一个世纪以来的传统，品尝来自瑞典索尔曼德地区的丰富鲱鱼汤。
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4条鲱鱼
- 1升鱼汤
- 1个洋葱
- 2根胡萝卜
- 1个西葫芦
- 1茶匙橄榄油
- 1/2杯白葡萄酒
- 1个柠檬
- 适量盐和胡椒
- 100克干番茄
- 100克土豆
Method
- 清洗并压平鲱鱼，然后在平底锅中用橄榄油煎至两面金黄。
- 加入切碎的洋葱和切片的胡萝卜，翻炒几分钟。
- 加入鱼汤、切块的土豆和干番茄，煮沸。
- 当汤煮沸时，加入切片的西葫芦，煮约10分钟。
- 在碗中混合柠檬汁、白葡萄酒和鱼汤，然后加入上述混合物中。
- 搅拌均匀并尝味加盐和胡椒，然后热食上桌。
- 最后点缀：为了增加风味，可以加入切碎的欧芹。
The story
Ärtsoppa，一种传统的瑞典鲱鱼汤，可追溯到19世纪，起源于索尔曼德地区。其配方曾是几代人的家庭秘密，但今天它已成为许多人的喜爱菜肴。
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