Sopa de Salmão da Suécia
Sörmland — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Participe de uma tradição centenária com esta sopa de salmão rica da Sörmland, Suécia.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 salmões
- 1 litro de caldo de peixe
- 1 cebola
- 2 cenouras
- 1 zucchini
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de vinho branco
- 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 100 gramas de tomates secos
- 100 gramas de batatas
Method
- Limpe e aplique uma forma plana nos salmões, depois frite-os em uma frigideira com azeite de oliva.
- Adicione cebola picada e cenouras fatiadas, e refogue por alguns minutos.
- Adicione o caldo de peixe, batatas em cubos e tomates secos, traga para ferver.
- Enquanto o caldo está fervendo, adicione cenouras fatiadas e cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Em uma tigela, misture o suco de limão, vinho branco e caldo de peixe, depois adicione à mistura acima.
- Mexa bem e provoque sal e pimenta, depois sirva quente.
- Toque final: para um boost de sabor, adicione algumas cebolas picadas.
The story
A artsoppa, uma sopa de salmão tradicional sueca, remonta ao século XIX e origina-se da região de Sörmland. Sua receita era um segredo familiar por gerações, mas hoje é uma iguaria amada por muitos.
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