スウェーデンのヒラメスープ
Sörmland — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
このスオルメランダの伝統を体験してみてください。100年以上前の濃厚なヒラメスープです。
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4切れのヒラメ
- 1リットルの魚の出汁
- 1玉の玉ねぎ
- 2本のじゃがいも
- 1個のズッキーニ
- オリーブオイル1大さじ
- 半カップの白ワイン
- 1個のレモン
- 塩とこしょう
- 100グラムの乾燥トマト
- 100グラムのじゃがいも
Method
- ヒラメを洗い、フライパンでオリーブオイルで揚げます。
- 玉ねぎとじゃがいもの薄切りを加えて炒めます。
- 魚の出汁、 cubedじゃがいもと乾燥トマトを加えて煮沸します。
- 出汁が沸騰したら、ズッキーニを加えて約10分間煮ます。
- ボウルにレモン果汁、白ワインと出汁を混ぜて、その上に加えます。
- よく混ぜて塩とこしょうで味を調整し、熱々で提供します。
- 最終的な仕上げ：パセリを刻んで加えて香りを引き立てます。
The story
アーツオッパは、19世紀にさかのぼる伝統的なスウェーデンのヒラメスープで、スオルメランダ地方から来ています。そのレシピは数世紀にわたって家族の秘密でしたが、今日では多くの人々に愛されています。
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