Svartbrød
Troms — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un apéritif traditionnel norvégien, le svartbrød est un pain perdu aux céréales et aux amandes, croquant et savoureux.
📷 Qirille — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200g de pain noir
- 100g de miel
- 100g d'amandes concassées
- 50g de semoule
- 3 œufs
- 500ml de lait
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de vanille en poudre
- Sucre en grains pour la décoration
- 100g de chocolat noir
Préparation
- Coupez le pain noir en morceaux.
- Dans un bol, mélangez le miel, les œufs, le lait, la semoule, la cannelle et la vanille.
- Ajoutez les morceaux de pain et les amandes concassées, mélangez bien.
- Vérifiez l'consistance, ajoutez un peu plus de lait si nécessaire.
- Versez la préparation dans un moule à tarte et ajoutez le chocolat noir.
- Faites cuire à 180°C pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
- Laissez refroidir, puis décorez avec du sucre en grains.
- Servez chaud ou froid en apéritif.
L’histoire
Le svartbrød est originaire des régions septentrionales de Norvège, telles que le Troms, où il était traditionnellement fabriqué avec du pain vieilli et des fruits sèches pour utiliser les restes du petit-déjeuner.
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