Svartbrød
Troms — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un aperitivo tradicional noruego, el svartbrød es un panqueque de pan negro crujiente y sabroso.
📷 Qirille — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200g de pan negro
- 100g de miel
- 100g de almendras molidas
- 50g de semolina
- 3 huevos
- 500ml de leche
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
- Azúcar en grano para decorar
- 100g de chocolate oscuro
Preparación
- Corta el pan negro en trozos.
- En un bol, mezcla la miel, los huevos, la leche, la semolina, la canela y la vainilla.
- Agrega los trozos de pan y las almendras molidas, mezclando bien.
- Comprueba la consistencia, agrega un poco más de leche si es necesario.
- Verifica que el molde para tarta esté listo, vierte la mezcla y agrega el chocolate oscuro.
- hornea a 180°C durante 30-35 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
- Deja que se enfríe, luego decora con azúcar en grano.
- Sirve caliente o frío como aperitivo.
La historia
El svartbrød surgió en las regiones septentrionales de Noruega, como Troms, donde tradicionalmente se hacía con pan viejo y frutas secas para aprovechar los restos del desayuno.
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