Svartbrød
Troms — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles norwegisches Vorspeise, ist Svartbrød eine knusprige und schmackhafte Schwarzbrot-Pudding.
📷 Qirille — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g Schwarzbrot
- 100g Honig
- 100g geröstete Mandeln
- 50g Semmelmehl
- 3 Eier
- 500ml Milch
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- Zuckerschleifer zum Verzieren
- 100g Schokolade, dunkel
Zubereitung
- Das Schwarzbrot in Streifen schneiden.
- In einer Schüssel das Honig, Eier, Milch, Semmelmehl, Zimt und Vanillezucker mischen.
- Die Brotstreifen und die gerösteten Mandeln hinzufügen und gut vermischen.
- Die Konsistenz überprüfen, falls nötig etwas mehr Milch hinzufügen.
- Die Mischung in eine Tarteform gießen und die Schokolade hinzufügen.
- 30-35 Minuten bei 180°C backen, bis die Oberfläche bräunlich ist.
- Abschrecken und mit Zuckerschleifer verziern.
- Warm oder kalt servieren als Vorspeise.
Die Geschichte
Svartbrød stammt aus den nördlichen Regionen Norwegens, wie Troms, wo es traditionell aus altem Brot und getrockneten Früchten hergestellt wurde, um Reste aus dem Frühstück zu verwenden.
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