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Suya
Northern Nigeria — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Suya è un piatto tradizionale del Nord Nigeria, squisito e speziato, adatto a gustare in estate.
📷 Kambai Akau — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 12 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 500 g di manzo tagliato a pezzetti
- 2 cucchiai di pepe di Cayenna
- 2 cucchiai di sale
- 1 cucchiaio di pepe di Kano
- 2 cucchiai di zenzero in polvere
- 2 cucchiai di pepe di pepe di gomma
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 2 cucchiai di olio di palma
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cipolle rosse tagliate a fette
- 2 cipolle bianche tagliate a fette
Preparazione
- Taglia il manzo a cubetti e mescola con il pepe di Cayenna, il sale, il pepe di Kano, il zenzero in polvere, il pepe di pepe di gomma, il peperoncino in polvere, l'olio di palma, l'aceto di riso e il succo di limone.
- Infilza i cubetti di manzo su bastoncini di legno.
- Accendi il fuoco e lascia che il carbone diventi rosso scuro.
- Grill i bastoncini di manzo per 3-4 minuti su ogni lato, girando delicatamente.
- Serviti con piantanero e patate dolci.
La storia
Suya è un piatto popolare che ha la sua origine nel Nord Nigeria e si crede che sia stato introdotto durante il commercio di schiavi lungo il fiume Niger.
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