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Suya
Northern Nigeria — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
El Suya es un plato tradicional del norte de Nigeria, delicioso y picante, perfecto para disfrutar en verano.
📷 Kambai Akau — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 12 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 500 g de carne de res cortada en cubos
- 2 cucharadas de pimentón de Cayena
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de pimentón de Kano
- 2 cucharadas de polvo de jengibre
- 2 cucharadas de polvo de chile
- 1 cucharada de pimentón rojo
- 2 cucharadas de aceite de palma
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 rebanadas de cebolla roja
- 2 rebanadas de cebolla blanca
Preparación
- Corta la carne de res en cubos y mezcla con pimentón de Cayena, sal, pimentón de Kano, polvo de jengibre, polvo de chile, pimentón rojo, aceite de palma, vinagre de arroz y jugo de limón.
- Pica la carne de res en cubos y agrégala a los palillos de madera.
- Enciende el fuego y deja que las brasas se vuelvan oscurecidas.
- Asa los palillos de carne durante 3-4 minutos por cada lado, girándolos suavemente.
- Sirve con yuca y papas dulces.
La historia
El Suya es un plato popular con sus orígenes en el norte de Nigeria, se cree que fue introducido durante el comercio de esclavos a lo largo del río Níger.
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