Suya

Ingrédients

• 500 g de bœuf coupé en cubes
• 2 cuillères à soupe de piment de Cayenne
• 2 cuillères à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de piment de Kano
• 2 cuillères à soupe de poudre de gingembre
• 2 cuillères à soupe de poudre de piment de chili
• 1 cuillère à soupe de poudre de piment rouge
• 2 cuillères à soupe d'huile de palme
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 tranches d'oignon rouge
• 2 tranches d'oignon blanc

Préparation

1. Coupez le bœuf en cubes et mélangez-le avec le piment de Cayenne, le sel, le piment de Kano, la poudre de gingembre, la poudre de piment de chili, la poudre de piment rouge, l'huile de palme, le vinaigre de riz et le jus de citron.
2. Percez les cubes de bœuf sur des brochettes en bois.
3. Allumez le feu et laissez les braises devenir noires et rousses.
4. Grillez les brochettes de bœuf pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, en tournant délicatement.
5. Servez avec du yam et des pommes de terre douces.