Home › 🇮🇹 Italy › Trento (Trentino-Alto Adige)
Солнечный Полента с Секием
Trento (Trentino-Alto Adige) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Текучая и хрустящая полента, подаваемая под закатом с копчёным секием, традиционное блюдо региона Трентино.
⏱️ 30 min prep + 55 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 г дурum-пшеничной муки
- 5 литров воды
- 100 г копчёного секия
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль по вкусу
- 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
- 100 г грана-чезо, нарезанные кубиками
Method
- В большом котле доведите воду до кипения и добавьте дурum-пшеничную муку, готовьте на слабом огне 30-40 минут, или до тех пор, пока полента не станет мягкой и тягучей.
- Пока готовится полента, нарежьте копчёный сек и обжарьте его в сковороде с сливочным маслом и оливковым маслом на среднем огне в течение 5-7 минут.
- Когда полента готова, остановите готовку и добавьте копчёный сек, тщательно перемешайте.
- Используя форму для запекания или тарелку для подачи, вылейте половину поленты и распределите её равномерно.
- В центр поленты добавьте грана-чезо и аккуратно перемешайте.
- Покройте оставшейся полентой и запекайте в духовке при 180°C в течение 10-15 минут, пока верхняя часть не станет хрустящей.
- Подавайте, украсив мелко нарезанной петрушкой, и наслаждайтесь идеальным кулинарным опытом под закатом.
The story
Это блюдо имеет корни в альпийских землях Трентино, где полента была фундаментальной частью народной кухни веками.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!