البولينتا المشرقة مع السبيك

Ingredients

• 500 جرام من طحين الذرة
• 5 لترات من الماء
• 100 جرام من السبيك المدخن
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملح إلى ذوق
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• 100 جرام من جرانا المبشور

Method

1. في وعاء كبير، اغلي الماء حتى يغلي واضف الطحين من الذرة، قومي بطهيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تصبح البولينتا طرية وكريمية.
2. بينما يتم طهي البولينتا، قطعي السبيك المدخن وقليه في قدر مع الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق.
3. عندما تكون البولينتا جاهزة، اوقفي الطهي واضفي السبيك المدخن، قومي بمزجها جيدا.
4. استخدمي وعاء طهي أو صينية التقديم، ضعي نصف البولينتا واطلبيها بشكل متساوي.
5. في وسط البولينتا، أضفي الجرانا وقومي بمزجها برفق.
6. غطيها بباقي البولينتا وخبزيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة، حتى تصبح الأعلى قاسية.
7. قدميها مزينة بالبقدونس المفروم وتمتعي بالتجربة الكولينية المثالية في غروب الشمس.