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Suman
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Suman ist ein traditionelles philippinisches Süßspeise, das aus Reisflüssigkeits und Zuckerrübenzucker hergestellt wird, in Bananenblättern eingewickelt und über Feuer gekocht.
📷 FJoseVF — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 8 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g Reisflüssigkeiten
- 150 g Zuckerrübenzucker
- 1 Liter Wasser
- 4 Bananenblätter
- Pinzette Zimt
- 1 Esslöffel Zucker für die Endbestäubung
Zubereitung
- Mische die Reisflüssigkeiten mit dem Zuckerrübenzucker und dem Wasser, bis du eine glatte Teigmasse erhältst.
- Wickle den Teig in Bananenblätter, sorg dafür, dass die Ränder fest zusammengelegt sind.
- Leg die Suman in einen Topf und bedecke sie mit zusätzlichen Bananenblättern.
- Koch über niedriger Hitze etwa 30-40 Minuten, überprüfe regelmäßig, dass sie nicht trocken werden.
- Wenn sie fertig gekocht sind, lass sie abkühlen und bestäube sie mit Zucker und Zimt.
Die Geschichte
Suman hat eine lange Geschichte und ist seit alter Zeit ein beliebtes Snack für Fischer und Bauern, der leicht mit lokalen Zutaten hergestellt werden kann.
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