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Su Gallinellu a Su Vurili
Cagliari (Sardegna) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一道传统的撒丁岛菜肴，在葡萄酒和香料的混合物中慢炖的鹌鹑。
⏱️ 15 min prep + 55 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4只鹌鹑
- 2个洋葱
- 100毫升红葡萄酒
- 200毫升水
- 200克培根
- 100克无花果
- 100克土豆
- 100克西葫芦
- 适量盐和胡椒
Method
- 准备鹌鹑，洗净并切片洋葱。
- 在一个锅中，加热一些油，加入洋葱和培根，炒几分钟。
- 加入鹌鹑、葡萄酒和水，盖上锅盖，用小火煮约40分钟。
- 加入切好的土豆和西葫芦，搅拌均匀。
- 继续用小火煮15-20分钟，直到蔬菜煮熟。
- 用盐和胡椒调味，然后热食上桌。
The story
Su Gallinellu a Su Vurili 是一道传统的撒丁岛菜肴，特别在卡利亚里地区受欢迎。它的制作曾经是家庭秘密，但现在已成为许多人的喜爱。
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