Home › 🇮🇹 Italy › Cagliari (Sardegna)
ساع غالينيلو أوسو فوريولي
Cagliari (Sardegna) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق تقليدي من سردينيا، غالينيلو مطبوخ ببطء في خليط من العصير والتوابل.
⏱️ 15 min prep + 55 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 قرود
- 2 ثمرة ثوم
- 100 مل من العصير الأحمر
- 200 مل من الماء
- 200 جرام بقري مقطع
- 100 جرام أرجل الساردونيك
- 100 جرام البطاطس
- 100 جرام الباذنجان
- ملح وفلفل حسب الرغبة
Method
- تحضير القرود، تنظيفها، وقطع الثوم بسمك متوسط.
- في قدر، تسخين الزيت، إضافة الثوم والبقري، وقلبه لمدة دقيقة أو две.
- إضافة القرود والعصير والводة، غطى، وطهي على نار هادئة لمدة حوالي 40 دقيقة.
- إضافة البطاطس والباذنجان، قطع إلى قطع صغيرة، وإخلط جيدا.
- استمر في الطهي على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى، حتى تنضج الخضروات.
- تحقق من التوابل بالملح والفلفل، ثم قدم ساخنا.
The story
ساع غالينيلو أوسو فوريولي هو طبق تقليدي من سردينيا، شائع بشكل خاص في منطقة كالياري. كان تحضيره كان سراً في العائلات، لكنه أصبح الآن طبقاً محبباً للكثيرين.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!