Home › 🇮🇹 Italy › Cagliari (Sardegna)
Su Gallinellu a Su Vurili
Cagliari (Sardegna) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional sardo, galinhas assadas lentamente em uma mistura de vinho e especiarias.
⏱️ 15 min prep + 55 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 galinhetas
- 2 cebolas
- 100 ml de vinho tinto
- 200 ml de água
- 200 g de bacon
- 100 g de dátiles de sardinha
- 100 g de batatas
- 100 g de courgettes
- sal e pimenta ao gosto
Method
- Prepare as galinhetas, limpe-as e corte as cebolas finamente.
- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite, adicione as cebolas e o bacon, e refogue por alguns minutos.
- Adicione as galinhetas, vinho e água, cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos.
- Adicione as batatas e courgettes, cortados em pedaços pequenos, e misture bem.
- Continue a cozinhar em fogo baixo por mais 15-20 minutos, até que as verduras estejam cozidas.
- Verifique a assinatura com sal e pimenta, depois sirva quente.
The story
Su Gallinellu a Su Vurili é um prato tradicional da Sardenha, particularmente popular na região de Cagliari. Sua preparação era uma vez um segredo familiar, mas agora se tornou um prato amado por muitos.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!