Home › 🇮🇹 Italy › Olbia-Tempio (Sardegna)
Суп Кимпеллду
Olbia-Tempio (Sardegna) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное сардинское блюдо, суп Кимпеллду представляет собой вкусное приготовление с фарро и колбасой.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 г фарро
- 4 штуки колбасы
- 2 луковицы
- 200 мл бульона из говядины
- 200 мл оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- 1 лимон
- 100 г петрушки
- 100 г красного лука
- 100 г белого лука
- 100 г сушёных томатов
Method
- В кастрюле сварите фарро с бульоном из говядины примерно 20-25 минут, до al dente.
- Раскрошите колбасу на кусочки по 2 см и приправьте солью.
- В сковороде обжарьте колбасу на среднем огне до готовности.
- В той же сковороде обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте оливковое масло, петрушку, красный и белый лук, сушёные томаты. Варите ещё 5-10 минут.
- Пока фарро варится, перемешайте ингредиенты соуса и добавьте их к фарро, когда оно будет готово.
- Наконец, добавьте колбасу и перемешайте.
- Подавайте суп Кимпеллду в тарелке и украсьте ломтиками лимона.
- Подавайте горячим.
The story
Суп Кимпеллду является традиционным блюдом из области Ольбия-Темпо на Сардинии, где сочетание фарро и колбасы является важной частью домашней кухни уже многоGenerations.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!