スィ・チプルッデュ

Ingredients

• 200 gのフェアロ
• 4本のソーセージ
• 2個の玉ねぎ
• 200 mlのビーフブロTH
• 200 mlのオリーブ油
• 塩とコショウ
• 1個のレモン
• 100 gのパセリ
• 100 gの赤玉ねぎ
• 100 gの白玉ねぎ
• 100 gの乾燥トマト

Method

1. 鍋で、フェアロとビーフブロTHを約20-25分間炊き、アルデンテになるまで炊き込む。
2. 2 cmの大きさにソーセージを切って塩で味付けする。
3. フライパンで中火でソーセージを揚げ、よく焼くまでにする。
4. 同じフライパンで玉ねぎを炒め、金黄色になるまでにする。
5. オリーブ油、パセリ、赤玉ねぎ、白玉ねぎ、乾燥トマトを加えて、5-10分間炒める。
6. フェアロが炊き上がっている間、ソースの材料を混ぜ、フェアロが完成したら加える。
7. 最後にソーセージを加えてよく混ぜる。
8. レモンスライスで飾ったスィ・チプルッデュを皿に盛り付ける。
9. 熱々で提供する。