Home › 🇭🇺 Hungary ›
Заполненные болгарскими перцами
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное венгерское блюдо, заполненные болгарские перцы имеют хрустящую текстуру и вкус, идеально подходящие как горячее блюдо.
📷 Daderot — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 болгарских перца
- 200 г фарша
- 1 лук
- 100 г риса
- 100 г нарезанных овощей (морковь, картофель, мелкие луковицы)
- 200 мл бульона из говядины
- 1 чайная ложка оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка нарезанного петрушки
- 2 яйца
- 1 чайная ложка сахара
Method
- Подготовьте болгарские перцы, отрезав верхнюю часть и очистив их.
- Обжарьте лук в сковороде с оливковым маслом, затем добавьте нарезанные овощи и тушите до тех пор, пока они не станут мягкими.
- Добавьте фарш и тушите до тех пор, пока он не станет коричневым.
- В казане смешайте рис с бульоном из говядины и доведите до кипения.
- Смешайте фарш, овощи, рис, соль, перец, петрушку, сахар и яйца в большом миске.
- Заполните болгарские перцы приготовленной массой.
- Обжарьте немного оливкового масла в сковороде и разместите заполненные перцы рядком.
- Накройте их крышкой и тушите на среднем огне 30-40 минут.
The story
Заполненные болгарские перцы, толтоттот паприка, являются популярным блюдом в Венгрии, где болгарские перцы наполняются смесью мяса, риса и овощей, подобно тем, которые готовятся в многих других европейских странах, но с венгерским креном.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!