Gefüllte Paprika

Zutaten

• 4 Paprika
• 200 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 100 g Reis
• 100 g geschnittenes Gemüse (Karotten, Kartoffeln, kleine Zwiebeln)
• 200 ml Rindswasser
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie
• 2 Eier
• 1 Esslöffel Zucker

Zubereitung

1. Vorbereiten Sie die Paprika, indem Sie die Enden abschneiden und sie reinigen.
2. Sovariieren Sie die Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl, fügen Sie dann das geschnittene Gemüse hinzu und kochen Sie, bis es weich ist.
3. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und kochen Sie, bis es bräunlich geworden ist.
4. In einer Kochschüssel mischen Sie den Reis mit Rindswasser und bringen Sie zum Kochen.
5. Mischen Sie das Fleisch, das Gemüse, den Reis, das Salz, den Pfeffer, die Petersilie, den Zucker und die Eier in einer großen Schüssel.
6. Füllen Sie die Paprika mit dem vorbereiteten Gemisch.
7. Sovariieren Sie ein wenig Olivenöl in einer Pfanne und legen Sie die gefüllten Paprika in eine Reihe.
8. Decken Sie sie mit einem Deckel zu und kochen Sie auf mittlerer Hitze für 30-40 Minuten.