Piments farcis

Ingrédients

• 4 piments
• 200 g de viande hachée
• 1 oignon
• 100 g de riz
• 100 g de légumes hachés (carottes, pommes de terre, oignons petits)
• 200 ml de bouillon de bœuf
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe d'herbes hachées
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de sucre

Préparation

1. Préparez les piments en coupant les extrémités et en les nettoyant.
2. Sautéz l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive, puis ajoutez les légumes hachés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit brunie.
4. Dans une casserole, mélangez le riz avec le bouillon de bœuf et portez à ébullition.
5. Mélangez la viande, les légumes, le riz, le sel, le poivre, les herbes, le sucre et les œufs dans un grand bol.
6. Remplissez les piments avec la préparation.
7. Sautéz un peu d'huile d'olive dans une poêle et placez les piments farcis en rangée.
8. Couvrez-les avec un couvercle et faites cuire sur feu moyen pendant 30-40 minutes.