Struzzo (sausage de trigo)

Ingredientes

• 2 kg de carne de res
• 1 kg de jamón
• 2 cebollas
• 1 puerro
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimentón
• 200 ml de caldo de carne
• 100 ml de agua

Preparación

1. Cortar las cebollas y el puerro en trozos pequeños.
2. Freír las cebollas y el puerro en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas.
3. Cortar la carne de res y el jamón en tiras finas.
4. Agregar la carne y el jamón a la sartén con los vegetales y cocinar hasta que la carne esté bien hecha.
5. Mezclar el pimentón, la pimienta negra y la sal en un tazón.
6. Agregar el caldo de carne y el agua al tazón con las especias y mezclar bien.
7. Colocar la mezcla en una bolsa de algodón y formar un saquito.
8. Freír el saquito en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorado.
9. Servir el struzzo con su salsa preferida.