سترزو (السجق القش)

Ingredients

• 2 كجم من اللحم الأحمر
• 1 كجم من الخضروات الدهنية
• 2 بصل
• 1 جبنة زucchini
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
• 200 مل من عصير اللحم
• 100 مل من الماء

Method

1. قطع البصل والجبنة الزucchini إلى قطع صغيرة.
2. قلي البصل والجبنة الزucchini في قدر مع القليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
3. قطع اللحم الأحمر والخضروات الدهنية إلى شرائح رقيقة.
4. أضف اللحم والخضروات الدهنية إلى القدر مع الخضروات وقليها حتى ينضج اللحم.
5. خلط الفلفل الأحمر المطحون والفلفل الأسود والملح في وعاء.
6. أضف عصير اللحم والماء إلى الوعاء مع التوابل وخلطهما جيدًا.
7. أضف المزيج في حقيبة قطنية وصقلها لصنع السجق.
8. قلي السجق في قدر مع القليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
9. قدم سترزو مع صلصة اختيارك.