Sernik aux Fraises
Wrocław — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un dessert classique polonais, le sernik truskawkowy est un régal sucré avec une croûte croustillante et un garnissage crémeux.
📷 Marife.altabano — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 15 min cottura · 8 porzioni · media
Ingrédients
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 200 g de beurre
- 4 œufs
- 400 g de fromage blanc Philadelphia
- 200 g de sucre
- 100 ml de lait
- 100 ml de crème
- 100 g de poudre de cacao
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de confiture de cerises
- 100 g de jus de cerises
- 100 g de crème fraîche
Préparation
- Préparez la croûte : mélangez la farine avec le sucre et le beurre fondu, formez une boule et pressez dans le fond d'un plat de cuisson.
- Cuisinez la croûte au four à 180°C pendant 15 minutes, laissez refroidir.
- Préparez le garnissage : mélangez le fromage blanc avec le sucre, le lait, la crème, le cacao et le sucre en poudre.
- Versez le garnissage dans la croûte refroidie et étalez uniformément.
- Ajoutez la confiture de cerises et le jus de cerises.
- Couvrez avec la crème fraîche et réfrigérez pendant 2 heures.
- Servez froid.
L’histoire
Le sernik truskawkowy origine de Wrocław, où il était traditionnellement préparé lors des festivals printaniers pour célébrer la naissance de la nature.
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